近日，河南省焦作市溫縣法院集中審理了3起危害食品安全案件，3名被告人因生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，被依法判處了有期徒刑、拘役，并處以罰金。
一、何某生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案
自2010年6月以來，被告人何某在溫縣溫泉鎮(zhèn)城內(nèi)中學(xué)對(duì)面經(jīng)營(yíng)“通旺”早餐店，開始生產(chǎn)、銷售油條，在該油條生產(chǎn)過程中，被告人何某一直采用在面粉中按固定比例添加食用明礬的生產(chǎn)工藝。2015年6月18日，溫縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)被告人何某經(jīng)營(yíng)的早餐店所生產(chǎn)的油條進(jìn)行檢測(cè)，抽樣檢測(cè)結(jié)果：鋁含量為893mg/kg,超過GB 2760-2014限值≤100，單項(xiàng)評(píng)價(jià)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。法庭當(dāng)庭宣判，對(duì)被告人何某判處拘役5個(gè)月，并處罰金10000元。
二、張某生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案
被告人張某2014年以來在溫縣溫泉鎮(zhèn)東關(guān)育才街十字口經(jīng)營(yíng)油條攤生產(chǎn)、銷售油條，在該油條生產(chǎn)過程中，被告人張某一直采用在面粉中按固定比例添加食用明礬的生產(chǎn)工藝。2015年6月18日，溫縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)張某油條攤生產(chǎn)的油條進(jìn)行抽樣檢測(cè)。抽樣檢測(cè)結(jié)果：鋁含量為562mg/kg,超過GB 2760-2014限值≤100，單項(xiàng)評(píng)價(jià)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。法庭當(dāng)庭宣判，對(duì)被告人張某判處拘役3個(gè)月，并處罰金4000元。
三、喬某生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案
被告人喬某2013年以來在溫縣慈勝大街經(jīng)營(yíng)一家早餐店生產(chǎn)、銷售油條，2015年5月、6月期間，被告人喬某在油條生產(chǎn)過程中，采用在面粉中添加食用明礬的生產(chǎn)工藝。2015年6月18日，溫縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)喬某生產(chǎn)的油條進(jìn)行抽樣檢測(cè)。抽樣檢測(cè)結(jié)果為：鋁含量為837mg/kg,超過GB 2760-2014限值≤100mg/kg，單項(xiàng)評(píng)價(jià)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。法庭經(jīng)審判后當(dāng)庭宣判，對(duì)被告人喬某判處拘役四個(gè)月，并處罰金5000元。
法官說法
主審法官、該院刑庭庭長(zhǎng)張桂芳介紹，依照《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十三條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金;對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金;后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。
油炸面制食品中可以使用食品添加劑，明礬是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑,常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑，但是由于明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀,含有鋁離子,所以過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血,甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。所謂的食品安全標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)有明文規(guī)定。依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定的膨化食品中鋁的殘留量≤100mg。如果每公斤面制食品中鋁的殘留量超過100mg,就會(huì)給人體造成嚴(yán)重傷害，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪定罪處罰，并處罰金。
（河南省焦作市溫縣法院 張世偉）
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